![]() |
![]() |
![]() |
Прожаренные стейки провоцируют развитие опасного заболевания печениМедицинские новости » Гастроэнтерология, проктология Новое исследование, проведенное в Университете Хайфы, показало, что употребление мяса сильной степени прожарки существенно увеличивает риск неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП). При этом заболевании в печени накапливается жир. Если НЖБП не лечить, то может развиться цирроз печени, который, в свою очередь, способен привести к раку и отказу органа, пишет The Daily Mail.
В исследовании приняли участие около 789 человек. Добровольцы ответили на вопросы о своем рационе питания и способах приготовления пищи. Специалисты провели ультразвуковое исследование печени участников. Еще добровольцев проверили на резистентность к инсулину. Исследователи обнаружили: люди, употреблявшие обработанное и красное мясо, на 47% чаще страдали от болезни печени. А резистентность к инсулину среди них встречалась на 55% чаще. Кроме того, риск НЖБП и резистентности к инсулину оказался повышен у участников, готовивших мясо долго и при высоких температурах, по сравнению с теми, кто тратил меньше времени на приготовление и предпочитал менее прожаренное мясо. По словам специалистов, дело в том, что под воздействием высоких температур в мясе появляются опасные соединения - гетероциклические ароматические амины. Кстати, согласно данным предыдущих исследований, употребление мяса также связано с раком и болезнями сердца. Источник: www.doktor-med.ru 17.04.2018
Другие новости в рубрике «Гастроэнтерология, проктология» |
РубрикиАллергология - [55] Генетика - [9] Гинекология - [127] Дерматология и венерология - [56] Здоровый образ жизни - [3] Иммунология - [37] Инфекционные болезни - [41] Кардиология и кардиохирургия - [30] Наркология - [31] Неврология и нейрохирургия - [30] Нетрадиционная медицина - [89] Онкология и гематология - [30] Офтальмология - [37] Педиатрия - [35] Психиатрия - [40] Пульмонология, фтизиатрия - [29] Радиология и рентгенология - [28] Разное - [1] Ревматология - [37] Сексология - [16] Стоматология - [39] Терапия - [23] Токсикология - [5] Травматология и ортопедия - [28] Урология и нефрология - [76] Фармакология и фармация - [33] Фундаментальная медицина - [29] Функциональная диагностика - [10] Хирургия - [20] Эндокринология - [37] |